临川贡酒肖志峰：白酒行业发展离“卷王”还很远，未来仍有很大增长空间｜酒业家专访
临川贡酒“三步走”战略：品牌唤醒、产品复刻、口味找回
名酒复兴正成为酒业穿越周期的压舱石，这不仅在全国性名酒的发展布局中得以印证，更在地方性名酒的全力进击中再受驱动。
3月20日，在第110届全国糖酒会期间，“中华老字号”“江西名酒”临川贡酒董事长肖志峰接受酒业家专访，畅谈名酒复兴话题，同时分享了自己对未来酒行业发展的看法。
临川贡酒“三步走”战略：品牌唤醒、产品复刻、口味找回
在江西白酒市场，临川贡酒曾是一个耳熟能详的品牌。
据肖志峰介绍，临川贡酒曾先后荣获“中华老字号”、“全国质量奖”、“江西名酒”、“江西省著名商标”等荣誉称号，是江西省内首屈一指的地方性名酒。“2000年左右临川贡酒销售额就达到了几个亿，在江西乃至全国市场上还是有一些记忆的。”肖志峰表示，临川自古多才子，王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”，晏殊的“一曲清歌满樽酒，人生何处不相逢”，以及汤显祖的《临川四梦》，都是在饮用了临川酒后而写下。
承载“临川文化”，临川贡酒在江西省、抚州市有着无可比拟的历史、文化记忆。可惜的是，近年来，临川贡酒品牌因一些客观原因，停滞了13年。
“去年，我们绿滋肴带着对行业的敬畏、对老名酒的期待，联合两个地方国企，首期投入20个亿，正式开启了对临川贡酒的复兴之路。”肖志峰告诉酒业家，在投资临川贡酒后，他们便制定了“三步走”计划，推动以抚州市为核心市场、以江西省为根据地市场的全面复兴。
第一步是“品牌唤醒”。“喝临川贡酒，扬才子豪情。”曾几何时，这句话在江西省可谓家喻户晓。为了唤醒这一记忆，临川贡酒在江西省内多个渠道、各类媒体反复传播，“借助江西省举办的各类大型活动，其目的就是告诉消费者临川贡酒回来了。”
第二步是“产品复刻”。据其介绍，临川贡酒恢复了多个曾经拥有经典记忆的产品：一是大众价位带的临川贡酒·高贡（葫芦瓶产品），定价百元以下，造型上完全复刻临川贡酒曾经的“王炸”产品，仅在材质和开瓶方式上进行了现代化的升级；二是锚定100～200元的中端临川贡酒·青花六（青花瓷瓶产品），这是在江西家宴、小型聚会和一般的政务接待中最受欢迎的产品，去年推出后异常火爆、销量超出预期；三是中高端临川贡酒·20（大肚瓶产品），王安石将临川酒进献给宋神宗皇帝，皇帝要求年年上贡，因此得名临川贡酒。该产品也沿用了曾经一斤四两的规格，进行了还原度极高的复刻；四是高端小众临川贡酒·二十窖藏（景泰蓝瓶产品），这款酒承接临川贡酒的文化历史，具有适应高端社交的属性，实现了高端消费客群的覆盖。
第三步是“口味找回”。“为了找回临川贡酒的口味、口感，一方面，我们组织原来老酒厂的老师傅、老员工回厂，有的老师傅已经80多岁了，年龄最小的也都退休了，我们把他们请回来传技术、教技艺，让临川贡酒重新开酿。”肖志峰介绍，“另一方面，我们面向社会分三批次大规模回收临川贡酒，做到应收尽收，回收后全部封存作为调味酒，这些酒至少也保存了15年以上，现在成为了临川贡酒的宝贵资产。”
白酒行业仍有增长空间2024年目标5个亿
作为从食品连锁行业“跨界”而来的白酒从业者，肖志峰对于白酒行业目前所面临的“调整”保持着乐观心态。
“过去三年，各行各业都挺难的，经济的下行不仅是影响酒业！”肖志峰认为，相对而言，酒行业虽然很卷，但却是快乐的卷、幸福的卷。“我从快消领域进入，感受更强烈，其他的行业已经是在痛苦的卷了，但酒行业是一个万亿赛道的竞争，市场空间给了很多品牌机会，广阔天地仍然大有可为！特别是江西，本土酒仍有非常大的空间。
在肖志峰看来，白酒行业的发展离“卷王”还很远，还有很大的空间、很大的市场可去争取，只要抱着“长期主义”的观念扎根下去，白酒行业的未来一定是光明的。
“到24年3月，我们临川贡酒上市就5个月了。5个月以来，我们实现了2个多亿的销售业绩，24年底的销售目标是达到5个亿！”肖志峰介绍，“我们不谋求多快、多高的增长，而是坚持长期主义的理念去做酒，精耕抚州市场，强攻南昌市场，做好江西大本营市场，用最接地气的方法在传统渠道发力。”
据悉，5个月来，临川贡酒进行了卓有成效的消费者培育工作。通过绿滋肴在超市、烟酒店、餐饮行业的传统渠道优势，临川贡酒以“万瓶美酒送乡亲”等活动，在年前拿出1万瓶美酒免费推向市场，广泛的进行了开瓶品鉴，让临川贡酒的好品质率先回到当地人的消费习惯和生活方式中。
与此同时，临川贡酒还加码推出了“空瓶换酒”的活动，三个临川贡酒的空瓶，即可兑换一瓶临川贡酒。“之所以敢这样做，就是因为我们对自己的产品有100%的信心，我们希望消费者能够通过各种途径喝到临川贡酒。”肖志峰表示，“我们做零售的，始终是把顾客放在第一位。我们做的活动都是面向消费者的，顾客在哪里，我们产品就在哪里，我们的服务就在哪里。”
在名酒复兴的浪潮下，临川贡酒正以稳扎稳打的发展思路、不疾不徐的市场布局，持续向高、向远、向上推进。在江西大本营市场，临川贡酒正将文化骄傲、文化记忆的品牌不断擦亮，树立起“老字号”的新标杆，写下名酒复兴的临川贡酒时代答卷。
